В Дагестане случаи пищевых отравлений арбузами не превышают сезонные нормы, сообщает главврач Республиканского центра инфекционных болезней Равганият Магомедова. Летом наблюдается рост числа таких отравлений, но они остаются единичными. Основная причина – недостаточное мытье арбузов перед употреблением, что приводит к попаданию бактерий с кожуры в желудочно-кишечный тракт. Чтобы минимизировать риск отравления, рекомендуется выбирать зрелые арбузы с гладкой поверхностью, без повреждений, с хорошим звуком при постукивании и желтым пятном на кожуре. Зрелый арбуз также обладает ярким ароматом и насыщенным цветом мякоти.
