Управление Роспотребнадзора по Дагестану закрыло кафе «Дача» в Махачкале на семь суток из-за выявленных многочисленных грубых нарушений, создающих угрозу здоровью посетителей.
Проверка была проведена по требованию прокуратуры Дагестана. Среди главных нарушений: нарушение поточности процессов, приводящее к пересечению потоков сырой и готовой продукции, а также грязной и чистой посуды. В кафе не хранили раздельно, не обрабатывали инвентарь для сырья и готовых блюд.
Кроме того, в заведении отсутствовали программа производственного контроля, документы на дезинфекцию и список работников, подлежащих медосмотрам. Продукция принималась без требуемой маркировки, а уборочный инвентарь не был промаркирован и хранился с нарушениями.
Все выявленные нарушения задокументированы. Материалы проверки переданы в суд для принятия окончательного решения по административному делу.