Роспотребнадзор добился через суд приостановки работы кафе «Кунжут» в Махачкале из-за многочисленных грубых нарушений санитарных норм. Об этом сообщает пресс-служба надзорного ведомства.
В кафе была нарушена последовательность технологических процессов, что создавало риск перекрестного загрязнения продуктов. Помещения не были разделены на цеха: моечная зона совмещалась с горячим цехом. Также холодильное оборудование не поддерживало необходимый температурный режим для хранения пищи.
Были выявлены и нарушения со стороны персонала: отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены, а у работников не оказалось медицинских книжек и документов о прохождении гигиенической подготовки.
Исковое заявление Роспотребнадзора было удовлетворено судом, который обязал администрацию кафе устранить все нарушения. До выполнения этих предписаний деятельность «Кунжута» приостановлена.