В ходе проверок объектов общественного питания в разгар туристического сезона специалисты Роспотребнадзора обнаружили три случая групповых заболеваний. Как сообщил руководитель управления ведомства по Дагестану Залимхан Омариев на заседании правительства республики, это максимальное количество подобных инцидентов за последние пять лет.
Очаги массовой заболеваемости зафиксированы в махачкалинских кафе «Олива» и «Brunch», а также в кафе «Обох» Гунибского района. Всего пострадали 26 человек.
Причинами вспышек стали грубейшие нарушения санитарных норм. На предприятиях отсутствовало разделение зон для обработки сырья и готовой продукции, не соблюдались правила хранения посуды. Лабораторные анализы выявили возбудителей кишечных инфекций на рабочих поверхностях, инвентаре и даже руках сотрудников. В пробах пищи обнаружены сальмонелла и кишечная палочка. Часть работников оказалась носителями инфекций.
Все три заведения временно закрыты на срок от 10 до 30 суток.
Особую тревогу вызвали сопутствующие нарушения. В кафе «Олива» из 30 сотрудников, имеющих медицинские книжки, налоги платили только за 8 человек. При этом данные онлайн-касс не обновлялись с ноября 2023 года, хотя заведение ежедневно обслуживало посетителей.
Владелец кафе «Brunch» вообще не был зарегистрирован как индивидуальный предприниматель. Суд уже вынес решение о привлечении его к административной ответственности с назначением штрафа.
