В 2025 году Роспотребнадзор по Дагестану проверил объекты общественного питания республики. Как сообщил руководитель ведомства Залимхан Омариев, на заседании правительства региона, было обследовано 142 предприятия.
Результаты проверок оказались тревожными. Более чем в 45% заведений к приготовлению пищи допускался персонал, не прошедший обязательные медицинские осмотры. В 60% предприятий нарушалась поточность технологических процессов, а 44% не имели достаточного количества разделочного инвентаря.
Особую обеспокоенность вызвали факты повторного использования продуктов: 17% заведений практиковали заморозку нереализованных готовых блюд с последующим их применением. Более половины проверенных объектов (51%) не заключили договоры на вывоз отходов с региональным оператором, а 40% предприятий не использовали дезинфицирующие средства при ручной мойке посуды.
По итогам контрольно-надзорных мероприятий Роспотребнадзор принял жесткие меры. Было подготовлено 37 исков об устранении нарушений, вынесено 38 предостережений и 140 постановлений о штрафах на общую сумму 1,3 млн рублей. Восемь исков подано о приостановке деятельности, семь объектов уже прекратили работу временно.
Как подчеркнул Омариев, ведомство продолжит мониторинг ситуации в сфере общественного питания, уделяя особое внимание соблюдению санитарно-эпидемиологических требований.
