Управления Роспотребнадзора по Дагестану временно закрыло кафе «Олива» в Махачкале после отравления 10 человек.
В ночь с 24 на 25 мая надзорная служба получила информацию о 10 случаях пищевого отравления. Специалисты надзорной службы установили, что все случаи связаны с употреблением продукции, доставленной по заказу из кафе «Олива».
Сегодня противоэпидемическая бригада провела внеплановую проверку в кафе и выявила грубейшие нарушения санитарного законодательства:
- сырье контактирует с готовыми блюдами, отсутствуют четкие границы между потоками грязной и чистой посуды;
- отсутствует документальное подтверждение прохождения медицинскими работниками обязательных профилактических осмотров, что ставит под сомнение достоверность предоставленных сведений;
- нет контроля за соблюдением температурного режима хранения продуктов питания.
Обнаружено значительное количество пищевых товаров неизвестного происхождения без сопроводительной документации.
Специалисты отобрали пищевые продукты и смывы с пищеблока, а также биоматериал от пострадавших.
