В Дагестане и по всей России зафиксирован значительный рост цен на баранину. Согласно данным Росстата, стоимость баранины у производителей за последний год увеличилась на 30-40%.
Эксперты рынка связывают этот рост с несколькими ключевыми факторами. Во-первых, наблюдается сокращение поголовья овец, что приводит к дефициту мяса. Во-вторых, отмечается нехватка пастухов. Наконец, третьим важным фактором является увеличение экспорта баранины.
Стоит отметить, что Министерство сельского хозяйства уверяет в отсутствии дефицита мяса. Однако в розничных магазинах цена на баранину также выросла, хотя и не так стремительно, как у производителей - примерно на 25%.
По данным Росстата, в марте 2024 года цена за 1 кг баранины в магазинах составила 695,9 руб., что на 27% выше, чем год назад. В Дагестане цена достигает 700 рублей за килограмм.
Основным фактором, способствующим росту цен на российском рынке в последние три года, стало увеличение экспорта баранины. Иран, основной импортер баранины из России, в 2023 году увеличил объемы закупок в десять раз. Это составляет 90% от всего российского экспорта. Кроме того, Азербайджан значительно увеличил закупки живых овец из России, увеличив объемы закупок в шесть раз.
