В 2023 году Дагестан значительно увеличил объем переработки плодов и овощей, достигнув роста на 32% по сравнению с предыдущим годом. По предварительным данным, было переработано 3 тысячи 262,5 тонн плодоовощного сырья, включая 2649,5 тонн плодов и 613 тонн овощей.
В настоящее время реализуются несколько инвестиционных проектов, включая строительство завода по производству концентрированных соков, пюре и нектаров мощностью 15 тыс. тонн в год компанией “Хазар”, а также производство соковой продукции из овощей и фруктов на ТОСЭР “Каспийск” компанией “Ириб”.
Реализация этих проектов позволит к 2025 году создать новые мощности по переработке мяса - 25 тонн в смену, молока - 10 тонн в смену, плодов и овощей - 38 тонн в смену, риса - 120 тонн в смену.