В минувшем году в Дагестане объем производства хлеба и хлебобулочных изделий превысил 210 тысяч тонн, что на 0,3% больше, чем в 2015 году.
На сегодняшний день спрос населения на хлебобулочные изделия полностью удовлетворен. Увеличение объема изготовления продукции предполагается в случае роста численности населения Дагестана. По оценкам, потенциал производства достигает 405 тысяч тонн.
Несмотря на рекордный урожай зерна в стране (около 119 млн тонн), цены на хлеб и хлебобулочные изделия не изменятся, но будут стабилизированы. Дефицит на рынке хлеба наблюдаться не должен.
Следует отметить, что в прошлом году аграриями республики было произведено 380 тысяч тонн зерна.
